《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部以北京特色小吃为主题的纪录片。该影视通过探讨北京传统小吃的制作工艺、历史渊源以及文化背景，展示了北京小吃丰富多样的风味和独特的魅力。该片首先介绍了北京小吃的起源和发展历史，从清朝时期的宫廷小吃到今天的街头美食，每一种小吃都承载着丰富的文化和历史内涵。影片接着深入探讨了北京小吃的制作过程，如炸灌肠、炒豆汁、卤煮火烧等传统小吃的制作工艺，展示了制作小吃的精湛技艺和传统工艺的传承。除了呈现小吃的制作过程，影片还着重介绍了北京小吃的特点和口味。北京小吃以其鲜美的味道、独特的口感和丰富的食材而闻名于世，如老北京炸酱面、炒板栗、炒豆芽等，每一道小吃都有着独特的风味和历史背景，让人垂涎欲滴。通过《谈天说地话小吃——北京小吃》，观众可以更加深入地了解北京特色小吃的魅力和文化内涵，感受到中国传统美食的魅力和独特性，对北京小吃有了更加全面深刻的认识。